Nyttigt att steka med mindre fett

mättade samt omättade fettsyror

Fett är ett nödvändig energikälla för våra kroppar samt rätt sorts fett inom rätt mängd är avgörande för för att oss bör må utmärkt. Många skulle må bättre från för att äta mindre fett.

dock för dem flesta är detta ännu viktigare för att byta mot rätt sorts fett, detta önskar säga för att äta mindre mättat samt mer omättat fett. För många fett är kapabel leda mot övervikt samt många mättat fett är kapabel leda mot hjärt- samt kärlsjukdom. enstaka lätt tumregel är för att välja mjukt fett istället för hårt.

inom allmänhet är kapabel man säga för att ju hårdare en fett är inom rumstemperatur desto mer mättat fett innehåller detta. Byt alltså smöret mot lättmargarin samt använd flytande margarin alternativt olja när ni lagar föda ifall ni önskar äta hälsosamt!

Varför behöver oss fett?

Fett ger kroppen energi inom koncentrerad form eller gestalt samt lagras inom fettväven likt energireserv.

Fettväven är dessutom värmeisolerande samt ger skydd åt inre kroppsdel. Fett behövs för för att kroppen bör behärska bygga samt reparera celler samt tillverka hormoner samt hormonliknande ämnen. Fett behövs också för för att kroppen bör behärska ta upp dem fettlösliga vitaminerna A, D, E samt K.

Fetterna förser oss också tillsammans med dem livsnödvändiga, så kallade essentiella, fettsyrorna.

Dessa fettsyror kunna ej kroppen tillverka själv utan oss måste få inom oss dem via maten. Fettsyrorna påverkar enstaka rad funktioner inom kroppen, bland annat blodtryck, blodets levringsförmåga samt immunförsvaret. Läs mer beneath rubriken Fleromättat fett – omega 3 samt 6, mot vänster på sidan.

Olika typer från fett

Det finns olika typer från fett: mättat, enkelomättat samt fleromättat fett. Skillnaden mellan dem är sättet på vilket fettsyrorna, såsom fetterna består från, är uppbyggda. Läs mer angående fettsyror inom detaljer angående fett, på länken mot höger på sidan.

Vi reder ut vilket matfett som är bäst för kroppen

dem flesta äter för många mättat fett samt för lite fleromättat fett. För många mättat fett är kapabel öka mängden kolesterol inom blodet vilket inom sin tur ökar risken för hjärt- samt kärlsjukdom. Enkelomättat samt fleromättat fett däremot är kapabel sänka halten från detta skadliga kolesterolet inom blodet samt därmed minska risken för dessa sjukdomar.

detta finns också enstaka typ från fett liksom kallas transfett. Transfetter är omättade fettsyror såsom kemiskt förändrats så för att dem liknar mättade fettsyror.

Transfetter bildas när växtoljor härdas för för att fettet bör bli hårdare. Transfetter höjer detta onda LDL-kolesterolet inom blodet samt reducerar halten från detta goda HDL-kolesterolet.

Vilket matfett är egentligen bäst att steka i? Vi frågade Kureras näringsexpert Zarah Öberg

Transfett ökar, liksom mättat fett, risken för hjärt- samt kärlsjukdom. Ofta finns transfett inom livsmedel likt även innehåller många mättat fett.

Mättat fett

Kemiskt uppbygt från raka molekyler. är hårt inom rumstemperatur. Mättat fett ökar mängden kolesterol inom blodet vilket inom sin tur är kapabel öka risken för hjärt-kärlsjukdom.

Rapsolja – lätt att förbränna

Mättat fett finns inom animaliska livsmedel samt ett sektion vegetabiliska oljor. föda vilket innehåller många mättat fett är mot modell

• fet mjölk samt fil
• smör samt Bregott
• ost
• fett kött samt charkprodukter liksom korv samt bacon
• grädde, glass samt bakverk
• choklad
• kokos- samt palmolja.

  detta finns även nyttiga mättade fetter. dem kallas MCT-fett samt återfinns bland annat rikligt inom kokosfett. MCT-fett förmå faktiskt minska fettlagringen samtidigt såsom detta besitter massor från energi.

  En kost med massor av enkelomättat fett får det skadliga LDL-kolesterolet att sjunka och det goda HDL-kolesterolet att öka

  MCT-fett upptas snabbt från kroppen, kunna användas likt energi samt lagras ej liksom underhudsfett. MCT-fett passar god för dem likt tränar samt önskar bygga samtidigt vilket dem går ner inom fett. detta lättaste sättet för att få inom sig MCT-fett på är genom för att äta kokosfett.

  detta är dessutom rikt på vitaminer, mineraler samt antioxidanter. Man kunna även steka inom kokosolja vilken även klarar högre temperaturer än rapsolja. Undvik kokosfett inom koncentrerade former samt välj extra virgin.

Enkelomättat fett

Uppbygt från molekyler vilket är böjda mot sin struktur.

är mjukt nära rumstemperatur. Enkelomättat fett hjälper mot för att minska halten från detta skadliga LDL-kolesterolet inom blodet vilket kunna minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Enkelomättat fett finns mot modell inom

• olivolja samt oliver
• rapsolja samt matfetter gjorda på rapsolja
• mandel, hasselnötter, cashewnötter samt jordnötter
• avokado
• kyckling.

Fleromättat fett

Uppbygt från molekyler tillsammans med krokig struktur.

Rapsolja, kokosfett eller vanligt smör

är mjukt nära rumstemperatur. Fleromättat fett innehåller livsnödvändiga essentiella fettsyror vilket kroppen ej är kapabel tillverka själv. dem viktigaste fleromättade fetterna är omega 3 samt omega 6. dem finns inom mot modell

• fet vattenlevande djur likt lax, makrill, sill, strömming samt sardiner
• rapsolja samt matfetter gjorda på rapsolja
• solros- samt majsolja
• olja från dådra, Camelina sativa, likt finns inom många matfetter
• sesamfrö samt sesamfröolja
• linfrö samt linfröolja
• valnötter.

Hur många fett behöver vi?

Fett innehåller mer energi än andra näringsämnen. 1 gram fett innehåller 9 kcal (37 kiloJoule), vilket är mer än dubbelt så många vilket 1 gram kolhydrat alternativt protein.

I många studier kopplas olivoljan ihop med bättre hjärthälsa och en sund vikt

eftersom fett ej mättar så utmärkt dock innehåller många energi per gram, är detta lätt för att få inom sig för många energi genom fettet. detta kunna leda mot övervikt samt fetma. Ungefär enstaka tredjedel från den energi man får inom sig beneath enstaka ljus bör anlända från fett. För ett kvinna innebär detta ungefär 70 gram fett ifall dagen samt för enstaka man ungefär 90 gram.

ifall man sitter stilla många behöver man mindre fett än angående man rör sig många. tillsammans svenska matvanor, där ett massiv sektion från fettet kommer från mejeriprodukter såsom mjölk, smör samt grädde, är detta lätt för att få inom sig för många mättat fett.

För dem flesta är detta därför viktigare för att tänka på för att minska på detta mättade fettet än för att äta mindre fett allmänt. Hur förmå jag välja rätt sorts fett? Här är några råd på vad man är kapabel göra för för att äta mindre mättat fett samt mer omättat:

• Använd flytande margarin alternativt olja när ni lagar föda alternativt bakar.
  Enkelomättat fett är måttligt värmetåligt och tål därför uppvärmning, men inte hård stekning

  Ju hårdare en fett är inom rumstemperatur desto mer mättat fett innehåller detta.

• Använd lättmargarin på smörgåsen inom stället för smör alternativt Bregott.
• ät sjömat tre gånger inom veckan, varav fet vattendjur ett gång.
• ät mindre ”osynligt” fett, genom för att välja nyckelhålsmärkt mjölk, matfett, mejeriprodukt, korv samt andra charkprodukter.

• Använd mindre mejeriprodukt samt grädde inom maten.
• Skär försvunnen synligt fett från mot modell skinka, kassler samt entrecôte.
  Innehåller en stor andel mättat fett, vilket är mindre bra för den som har riskfaktorer som övervikt, diabetes eller bukfetma

• Koka alternativt ugnsstek maten inom stället för för att steka inom stekpanna.
• Släng försvunnen stekfettet inom stället för för att hälla detta på maten.

Vad är kolesterol?

När fettet från maten bryts ned samt tas upp inom blodet omvandlas detta mot mindre partiklar, bestående framförallt från triglycerider samt kolesterol.

Merparten från kolesterolet transporteras ut mot kroppens vävnader inom proteinpaket likt kallas LDL (low density lipoprotein). LDL-kolesterolet ökar risken för åderförfettning, vilket inom sin tur ökar risken för hjärt- samt kärlsjukdom samt kallas därför ofta för detta onda kolesterolet.
överblivit kolesterol från cellerna tas upp samt transporteras igen mot leverna från ett ytterligare sorts proteinpaket vilket kallas HDL (hig density lipoprotein).HDL kallas detta goda kolesterolet eftersom höga halter från HDL-kolesterol skyddar mot hjärt- samt kärlsjukdom.