Surdegsbröd bättre än vanligt bröd

Jästemperatur

Jästen samt bakterierna växer snabbast runt 28 grader dock även inom rumstemperatur, möjligen ni äger en lite varmare lokal vid ca grader. Jäsningen avstannar nästan helt samt hållet beneath grader - detta utnyttjar ni då ni önskar spara surdegen inom kylen. ovan 50 grader därför dör jästen.

Att förvara surdegen inom kylen

Eftersom jästen blir inaktivare beneath grader är kapabel ni förvara surdegen inom kylen samt sedan starta igång den igen inom rumstemperatur.

då jästen ätit upp allt sötningsmedel inom surdegen, inom kylen tar detta någon sju dagar, sålunda måste man mata den samt hålla den nära liv. till för att hålla surdegen inom kylen nära liv behöver ni bara mata den tillsammans med lite mjöl samt dricksvatten - rör ut matskedar vetemjöl alternativt 1 msk rågmjöl samt 0,5 dl ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Låt gärna surdegen stå framme någon halvtimme därför för att surdegen vaknar mot samt sätt sedan in inom kylskåpet igen.

Du är kapabel äga din surdeg inom kylen därför länge ni önskar samt matar den. en råd existerar för att mata den ett gång inom veckan. Då blir detta ju naturligtvis mer samt mer surdeg såsom kräver mer samt mer för att "äta". dock detta bakar ni ju upp efterhand förhoppningsvis.

ni förmå ge försvunnen alternativt kasta hälften ifall den vuxit till massiv - annars kräver den på grund av många föda samt får ej område inom burken.

Förslagsvis tar ni hälften alternativt den mängd receptet ordinerar från surdegen nära bakning. Sedan sparar man resten mot nästa bak. Bakar ni från surdegen sålunda får förmå ni ev. tillsätta motsvarande mängd blandat mjöl samt vätska - ex.

1 dl mjöl samt 1 dl ljummet vatten.
Förslut ej surdegen helt då den jäser inom rumstemperatur. Täck tillsammans plastfolie alternativt folie tillsammans med några små hål inom alternativt ett skiva lite vid glänt alternativt lock lite löst. Detta till för att surdegen önskar äga lite syre på grund av för att jäsa. då surdegen besitter kommit igång därför är kapabel man strypa syretillförseln samt förvara surdegen inom kylen tillsammans tättslutande folie alternativt lock.
Surdeg från vete bör dofta fruktigt surt dock ej illa.

Surdeg från råg bör dofta syrligt samt lite maltdryck.
Surdeg innehåller levande jäst och mjölksyrabakterier, som ger brödet ett lägre GI, glykemiskt index, än bröd bakat med vanlig jäst
Surdeg liksom doftar illa typ mögel besitter gått snett samt då existerar detta bäst för att kasta den samt börja om.
Välj helst en ekologiskt vetemjöl samt gärna ifrån en symbol tillsammans upphöjd standard ex. platsnamn mölla alternativt ytterligare skapare. Tillsätt gärna lite C-vitamin (askorbinsyra alternativt nyponmjöl) således för att jästen får på grund av detta näringsämne sålunda jäser den enklare.

Vanligt vetemjöl special existerar ofta berikat tillsammans med C-vitamin sålunda då behövs detta ej. Vidare förmå ni kolla således at ni besitter en högt gluteninnehåll inom mjölet - vetemjöl ifrån vårvete existerar en råd. Manitoba Cream ifrån Canada existerar utmärkt för att baka vid. Finax besitter numer en svenskt vetemjöl dem kallar Manitoba Cream tillsammans med ytterligare gluten tillsatt vilket funkar god för att baka vid även ifall dem valt en korrekt vilseledanden namn.

Tips existerar för att spara surdegen sålunda ni äger ett längre tid

Surdegen håller inom månader inom kylen.

Då kunna detta bildas lager - surdegen skiktar sig - samt detta översta lagret liksom existerar enstaka genomskinlig vätska är kapabel man hälla försvunnen lite från. Annars existerar detta bara för att blanda allt igen samt tillsätta msk mer mjöl samt ett halv dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig sålunda vaknar den mot.

Man är kapabel även pensla ut samt uttorkning surdeg vid bakplåtspapper samt sedan förvaras såsom flingor inom tät flaska. Torkad surdeg bryts sedan inom smulor samt blöts upp inom lite dricksvatten därför vaknar den mot igen - detta existerar dock lite osäkrare metod.

Användning från surdeg

Surdeg används direkt mot för att blanda inom deg likt jäses direkt (eller inom kylen ovan natten) mot bakverk såsom sedan bakas.

Surdegen förmå även användas mot sk fördeg, arbetsledare alternativt levain såsom existerar ett deg liksom jäses innan detta egentliga brödbaket samt sedan blandas mot deg mot brödet ni sedan gräddar.

Ta fram surdegen inom god tidsperiod innan ni bör baka angående ni haft den inom kylen.

Surdegen möjliggör användning av hög halt råg och fullkorn, vilket också är en fördel

Surdegen måste vakna mot samt bli energisk igen. ni är kapabel sätta ner burken inom 50 gradigt dricksvatten inom vasken därför vaknar jästen vid någon 60 minuter. alternativt ta fram aftonen innan alternativt vid morgonen ifall ni bakar vid aftonen. Mät upp därför många surdeg ni bör äga i enlighet med receptet, mata surdegen tillsammans med 2 tsk mjöl samt 0,5 dl ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, täck ovan tillsammans plast alternativt lock (se mot för att lite atmosfär kommer in inom burken) samt rör om.

Att blanda surdeg samt vanlig brödjäst

Surdeg utesluter ej för att man använder ett sektion vanlig brödjäst även - flera anvisning besitter lite vanlig fermenterad samt ett sektion surdeg.

Men alla mineraler är inte bra

Då får man enstaka snabb samt relativt trygg jäsning.

Färdig torkad surdegsjäst

Det finns färdig torkad surdegsjäst från vetesurdeg alternativt rågsurdeg för att köpa. anvisning finns vid påsen samt detta blir gott surdegsbröd vid ca timmar. Surdegsbröd tillsammans med färdig torkad köpt rågsurdeg.

Färdig ny surdeg

En trevlig nykomling inom jästhyllan existerar färdig nyligen tillverkad vetesurdeg samt rågsurdeg för att ersätta hemjäst surdeg inom brödrecept tillsammans med surdeg.

denna plats existerar numeriskt värde bakverk såsom jag bakat tillsammans med färdig surdeg - en mer ljus surdegsbröd alternativt bröd. Dessa blir klara vid några timmar.

Snabb surdeg tillsammans med brödjäst

Ett snabbt samt säkert sätt för att utföra enstaka surdeg existerar för att blanda 25 gram vanlig smulad fermenterad tillsammans 3 dl dricksvatten samt 3 dl rågmjöl inom ett bunke.

Täck ovan samt låt stå 1 dygn inom rumstemperatur samt rör sedan inom 1 dl rågmjöl mot samt låt stå ytterligare 1 dygn. uppenbart för att baka.

Surdeg, GI samt hälsa

Bröd fermenterad tillsammans med surdeg får en lägre GI-värde samt PH-värde samt ger därmed ett jämnare ökning från blodsockret än vanligt bakverk. Detta främst genom för att näringen tas upp långsammare från kroppen.

utmärkt till kroppen samt speciellt till diabetiker samt GI-fans.

Förvara surdegsbröd

Surdegsbröd håller sig bäst inlindad inom enstaka kökshandduk inom kylen alternativt svalen. Då håller detta sig inom minimalt ett sju dagar samt mörkare surdegsbröd håller ännu längre. Lägger ni surdegsbrödet inom plastpåse blir skorpan mjuk.

Surdegsbröd kunna naturligtvis även frysas. Några dagar gammalt surdegsbröd förmå ni fukta samt sedan värma inom ugnen således blir detta nästan likt nybakt igen. alternativt rosta inom skivor. Tänk vid för att surdegsbröd ej besitter några konserveringsmedel tillsatt vilket industribröd samt håller sig därför ej såsom köpta bakverk inom flera veckor inom plastpåsen - surdegsbröd möglar mot slut

Några god saker nära surdegsbak

Jäskorgar

Jäskorgar existerar god då dem ger höjd åt bröden samt då existerar enklare för att stjälpa upp (det ibland lösa) brödet mot plåten.

Mjöla jäskorgen genom för att pudra ovan mjöl samt vinkla sidorna samt ställ ner den försiktigt således för att mjölet ligger kvar längs kanterna. Jäskorgar finns inom olika storlekar.

Baksten samt bakstål

Baksten samt bakstål existerar utmärkt på grund av för att behålla värmen beneath baket. Dessa hjälper ugnen för att skydda värmen då man bakar brödet samt ger en förbättrad effekt.

Värm bakstenen alternativt bakstålet inom ugnen någon halvtimme innan bakning. Baksten samt bakstål finns för att köpa inom välsorterade köksaffärer.

Degblandare alternativt assistent

En degblandare alternativt sk assistent existerar god för att knåda degen tillsammans. Deg bör knådas länge på grund av för att glutentrådar bör bildas likt ger utmärkt konsistens samt fina bakverk.

minimalt 10 minuter inom maskin alternativt 20 minuter på grund av hand.

Köksvåg

Köksvåg existerar utmärkt för att mäta upp ingredienser inom. Sätt bunken tom vid vågen, nollställ, samt väg enkelt samt snabbt upp övriga ingredienser genom för att tillsätt dem efterhand samt nollställa efter varenda ingrediens.

Vatten inom ugnen

Häller man dricksvatten inom ugnen och/eller sprayar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vid bröden samt in inom ugnen sålunda blir brödets skorpa knaprigare.

inom skorpan sitter även många från smaken. detta beror vid för att vattnet luckrar upp ytan ursprunglig samt sedan sålunda torkar den samt blir "brynt" från värmen. Spraya bröden innan ni sätter in dem. alternativt tillsätt vätska mot ugnen således för att vattenånga bildas. Häller ni en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig direkt vid enstaka plåt sålunda är kapabel den slå sig likaså angående ni häller direkt in inom ugnens botten.

Alternativ existerar för att nyttja enstaka långpanna inom botten liksom ni ej existerar skrämd ifall. alternativt enstaka gjutjärnspanna, ugnsfast porslinsform alternativt stekgryta vid botten från ugnen. Sätt in då ni sätter vid ugnen sålunda för att dem existerar riktigt varma. Sätt in brödet samt tillsätt någon dl dricksvatten alternativt några isbitar.

Förvärm gärna plåten inom ugnen innan ni lägger vid brödet.

ni kunna även baka tillsammans förvärmd baksten, bakform alternativt inom ugnsfast porslinsform/gryta. äga gärna äga ett upphöjd ingångstemperatur (ca. c), spraya alternativt häll in lite dricksvatten.

Vad är fördelarna med surdegsbröd? – Det finns många fördelar

Sänk värmen efter 5 minuter beneath gräddningen. Öppna ugnsluckan samt lufta snabbt ut ånga ca numeriskt värde - tre gånger beneath bakningen - då blir brödet högre.

När existerar brödet klart?

Brödet bör äga enstaka härlig mörk alternativt brun skorpa samt existera fast undertill. Man förmå knacka vid brödet undertill samt då bör detta låta ihålligt.

besitter ni enstaka febermätare således är kapabel ni mäta innertemperaturen vid bröden - nära 98 grader existerar bröden färdiga.

En flaska tillsammans rågsurdeg färdig för att baka med.

Grundrecept vid bakverk tillsammans med surdeg

Man kunna ett fåtal igång enstaka surdeg vid flera vis. inom princip existerar detta en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mjöl samt gärna ett ytterligare ingrediens för att ett fåtal igång jästen tillsammans.

detta är kapabel artikel honung, rivet äpple, mosade druvor, russin alternativt bananer. detta existerar viktigt för att välja ekologiskt mjöl samt ingredienser. denna plats existerar varianter vid vetesurdeg samt rågsurdeg likt matas (tillsätter mjöl samt vatten) enstaka gång ifall dagen inom ca dagar tills man besitter enstaka bubblande surdeg.

Nedan ytterligare en alternativ vid rågsurdeg vilket matas morgon samt kväll.

Fler tips

Utrustning: 1 liters glas- alternativt plastburk helst tillsammans lock, trägaffel alternativt plastslev, massiv plastbunke alternativt bakbunke samt gärna ett köksvåg till för att sedan väga ingredienser mot brödet.
Ett varmt plats för att ställa surdegen vid - ca grader behövs även.
Surdeg gör att blodsockret höjs lite långsammare än vad det gör om man äter vitt bröd
Kolla exempelvis runt tillsammans febermätare var ni bor. Ex. inom skåpet ovanför kylen, inom mikron tillsammans med lampan vid, nära något element därför brukar detta artikel tillräckligt varmt. ni förmå även sätta surdegen inom vasken inom en vattenbad tillsammans med gradigt dricksvatten inledande timmen därför för att surdegen kommer igång fint.

Rumstemperatur fungerar även dock går lite långsammare då fermenterad gillar grader.
Ett utmärkt råd ifall ni blandar efter vikt existerar för att äga ett köksvåg samt placera bunken vid den. Nollställ sedan vågen samt tillsätt mjöl samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom rundor i enlighet med kvantiteten inom receptet. 1 dl mjöl existerar lika tillsammans med ca 65 gram.
Om ni önskar tar ni inom någon halv dl rårivet äpple, krossade druvor, några russin alternativt enstaka bit mosad banan inom surdegen - detta sätter ytterligare hastighet samt smakförmåga vid surdegen.

Dock behövs detta ej. Man kunna även jäsa surdegsgrund vid enbart russin alternativt äpple.

Variant för att ett fåtal igång enstaka rågsurdeg

Dag 1, kväll:

1,5 dl rågmjöl (ca 75 gram)
1,5 dl vätska, gram, 45 grader varmt
Ev. 1 tsk honung alternativt 25 gram (0,25 dl) rårivna äpplen, mosade druvor, russin alternativt bananer (valfritt)
Blanda ihop mot enstaka tjock smet likt gröt.

Mjölksyrabakterier och vildjäst som finns under surdegsjäsning hjälper till att neutralisera antinäringsämnen som finns naturligt i spannmål, vilket hjälper kroppen att lättare smälta mat gjord av dessa spannmål

Fyll ett glasburk alternativt ytterligare flaska mot hälften samt sätt vid lock vid sniskan alternativt täck tillsammans folie alternativt plast (stick några hål i). Ställ burken alternativt skålen vid en varmt område helst således närma 28 grader ni hittar. Efter några timmar börjar surdegen för att bubbla samt dofta syrligt.

Dag 2, morgon:

1,5 dl rågmjöl (ca 75 gram)
1,5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, gram, 45 grader varmt
Tillsätt mjöl samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt rör ifall väl.

Dag 2, kväll:

1,5 dl rågmjöl (ca 75 gram)
1,5 dl dricksvatten, gram, 45 grader varmt
Tillsätt mjöl samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt rör angående väl.

alternativt mät upp direkt inom bunken vid vågen efter för att ni nollställt vågen. Ställ burken alternativt skålen för att gå vidare jäsa. Surdegen börjar bubbla enstaka sektion samt lukta fruktigt samt jäsigt. äger ni skålen alternativt burken vid en lokal liksom ej existerar sålunda varmt kunna ni byta flaska mot ett ni värmt tillsammans med varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot ca 35 grader då får jästen inom surdegen lite extra fart.

Dag 3, morgon:

1,5 dl rågmjöl (ca 75 gram)
1,5 dl dricksvatten, gram, 45 grader varmt
Tillsätt mjöl samt vätska samt rör angående väl.

alternativt mät upp direkt inom bunken vid vågen efter för att ni nollställt vågen.

Ökad arombildning och ökad hållbarhet

Ställ burken alternativt skålen för att gå vidare jäsa. Surdegen börjar bubbla ett sektion samt lukta fruktigt samt jäsigt.

Dag 3, kväll:

1,5 dl rågmjöl (ca 75 gram)
1,5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, gram, 45 grader varmt
Tillsätt mjöl samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt rör angående väl.

Nu äger ni gjort ett rågsurdeg för att ta grabb om

Innan ni bakar brödet är kapabel ni spara undan gram (ca 1 dl) surdeg samt ställ in inom kylen tillsammans med lock därför äger ni surdeg för att mata upp mot nästa gång ni bör baka.

alternativt ta lite från degen samt spara innan ni bakar ut brödet - blanda tillsammans lite dricksvatten samt nytt mjöl samt vispa ihop. Vårda såsom ett surdeg - mata den samt ta fram inom rumstemperatur ibland. Förvara inom kylen. Ta fram surdegen någon 60 minuter inom veckan samt mata den genom för att röra inom 1 msk rågmjöl samt 0,5 dl ljummet dricksvatten.

1 tsk honung någon gång inom månaden existerar även utmärkt på grund av surdegen.

Med grövre mjöl får ni mörkare surdegsbröd (brödet mot vänster). mot motsats till vänster en vackert surdegsbröd bakt vid vetemjöl. Baka gärna tillsammans med en fint vetemjöl tillsammans upphöjd stärkelsehalt vilket ex. Manitoba alternativt annat ekologiskt stenmalet mjöl.
Mönstren vid detta mörkare rågsurdegsbrödet existerar gjort tillsammans med ett vass brödkniv noggrann innan gräddningen.

detta mer ljus brödet besitter fått sin yta genom för att man knådar en runt bakverk, viker upp kanterna några gånger mot mitten samt sedan vänder upp samt ner vid enstaka väl mjölad bakplåt. Innan gräddning vänds sedan brödet samt mönstret vid undersidan kommer upp.

Dags för att baka bakverk tillsammans med surdegen

Med numeriskt värde jäsningar samt gräddning beräkna ca 3, timmar tills ni äger gott nybakt surdegsbröd.

Surdegsbröd är nyttigt av flera skäl: 1

denna plats en anvisning vid bakverk bakta tillsammans vetemjöl samt dinkelsikt alternativt rågsikt. ni förmå även tillsätta andra ingredienser såsom ni gillar ex. valnötter sålunda får ni valnötsbröd.

Två bakverk tillsammans med rågsurdeg

Förbered enstaka sats från rågsurdegen ifrån ovan stycke "Variant för att ett fåtal igång ett rågsurdeg".

Ta undan ca 1 dl rågsurdeg innan ni bakar ifall ni önskar spara rågsurdeg för att äga samt mata igång mot nästa baktillfälle.

Räkna för att ni behöver ca dl rågsurdeg.

Lägg rågsurdegen inom ett massiv bunke samt tillsätt:

5 dl ljummet vätska ( g)
1 tsk salt
10 dl vetemjöl (ekologiskt), ca gram
4 dl dinkelsikt alternativt rågsikt, ca gram
1 msk honung (valfritt)

Blanda varenda ingredienser utom krydda inom ett massiv bunke alternativt helst degblandare.

Spara några dl mjöl samt tillsätt dem efterhand tills degen existerar kladdig dock ändå fast - svårt för att yttra precist dock degen bör lossa ifrån kanter samt ej kleta ihop händerna helt ifall ni knådar på grund av grabb. Knåda tills degen existerar smidig - på grund av grabb inom minuter alternativt inom 10 minuter inom degblandare. detta existerar enklare för att tillsätta mjöl efterhand mot korrekt konsistens än tvärtom.

existerar degen till fast sålunda existerar detta ej således smidigt för att tillsätta mer vätska även angående detta går självklart. Degen bör vandra för att dra isär samt då forma långa trådar (av gluten). Knådar man på grund av lite bildas dem ej samt knådar man till många bryts dem ner.
Tillsätt samt knåda in saltet vid slutet.
Jäs degen beneath bakduk alternativt övertäckt tillsammans plast alternativt lock inom enstaka 60 minuter.

ett livsmedelsgodkänd plastbox tillsammans lock ex. enstaka Smartbox ifrån Hammarplast existerar smidigt för att jäsa degen inom. smörja den ev. tillsammans med lite olja inom botten samt kanter.
Knåda degen igen till grabb inom några minuter, vik ovan kanterna samt tryck ihop. Lyft upp degen samt release den inom bakbordet gånger. Lägg tillbaks för att jäsa övertäckt ytterligare enstaka timme.
Ta upp degen vid mjölat bakbord samt knåda någon 60 sekunder, vik ovan kanterna samt tryck ihop.

Lyft upp degen samt release den inom bakbordet gånger. Dela degen inom numeriskt värde delar samt skapa mot numeriskt värde bakverk. idag kunna ni utföra bröden mot olika utseende. en enkel sätt existerar för att knåda ut ett fyrkant samt sedan vika ovan toppen samt sedan botten likt en meddelande vikt tre gånger. Lägg vid väl mjölad bakplåt.

alternativt skapa mot runda bakverk, vik upp kanterna mot mitten samt vänd upp samt ned vid väl mjölad plåt. alternativt skapa runda bakverk samt lägg inom väl mjölade jäskorgar alternativt bakformar.

Jäs surdegsbröden inom 40 minuter inom jäsugn alternativt underugn (sätt vid ugnen vid grader således för att underugnen får lite spillvärme).

Bröden jäser snabbare samt förbättrad angående dem får stå lite varmt. Man kunna även ställa in bröden för att kalljäsa ovan natten inom kylen samt baka morgonen efter.
Innan ni bakar dem därför skårar ni bröden tillsammans ett vass tandad brödkniv alternativt rakblad längs tillsammans med vid mitten alternativt snett tillsammans några cm mellanrum.

Då blir brödet högre samt sväller upp mer nära bakningen.
Sätt ugnen vid grader. Sätt in enstaka ugnsfast stekpanna inom botten.
Sätt in bröden vid ugnsplåt samt häll ett halv dl dricksvatten inom stekpannan därför för att detta bildas ånga.
Grädda bröden inom 10 minuter samt sänk sedan värmen mot grader samt fortsätt grädda inom 30 minuter.
Öppna ugnsluckan hastigt samt release ut ånga efter 20 minuter.
Ta ut bröden samt låt dem svalna vid galler utan bakduk.

granska ev. angående bröden existerar färdigbakta genom för att slå vid botten vilket bör existera fast samt låta ihåligt alternativt mät temperaturen tillsammans med ett febermätare mot 98 grader.
Njut gärna från ditt surdegsbröd nybakt dock låt detta ursprunglig svalna några minuter vid en galler.

Surdegsbrödet förvaras bäst inom enstaka enkel fuktad torkduk inom svalen.

inom plastpåse således blir brödets skorpa mjukt dock detta går även såklart.

Varianter samt smaker

Baka likt ovan dock tillsätt enstaka alternativt flera från nästa förslag vid ingredienser då ni blandar inom mjölet:

Aprikosbröd: - 1 dl hackade aprikoser
Valnötsbröd: - 1 dl grovhackade valnötter
Pumpabröd: - 1 dl pumpakärnor
Solrosbröd: - 1 dl solrosfrön
Äppelbröd: - 1 torkat hackat äpple
Lökbröd: - 1 dl hackad citrongul lök
Currybröd: - 1 msk curry

Rågbullar tillsammans surdeg
En variant vid ovan rågsurdeg dock utbakta mot bullar.

Fler surdegsrecept

Rågkakor tillsammans med surdeg samt rågsikt
Även kallade rågbullar.

bakverk tillsammans rågsikt existerar gott samt nyttigt. tillsammans med surdeg får detta lågt GI.

Surdegsbaguetter tillsammans vildjäst
Goda knapriga surdegsbaguetter. Använd rågsurdeg (se ovan), vetesurdeg alternativt vildjästen inom receptet.

Surdegsbröd tillsammans honung samt dinkel
En variant vid surdeg tillsammans med honung bakt tillsammans bla dinkelmjöl liksom äger relativt lågt GI samt blir många gott bröd.

Hamburgerbröd tillsammans med surdeg
Baka egna bakverk mot dina snabbmatsrätt.

dem blir många goda jästa tillsammans med surdeg.

Formfranska tillsammans surdeg
Ett gott ljust klassiskt bröd av vete formad likt franska. Gott bla likt rostbröd.

Surdegsbaguetter
Baguetter bakta tillsammans surdeg såsom får enstaka knaprig yta samt rustik smak.

Alla bakverk vilket bakas tillsammans med vanlig fermenterad alternativt annat jäsmedel är kapabel bakas tillsammans surdegsjäst.

Byt förslagsvis ut kurera alternativt hälften från jästen mot surdeg samt jäs brödet. Man är kapabel behöva öka jästiden något - ibland mot dubbla jästiden. Titta vid degen därför för att den fermenterad ex. mot dubbel storlek alternativt i enlighet med anvisning. Baka samt grädda sedan i enlighet med receptet.

Baka sött tillsammans med surdeg

Man förmå naturligtvis baka söta vetedegar likt bullar, wienerbröd alternativt sockerkaka tillsammans med surdeg också.

Kanelbullar tillsammans med surdeg
Goda kanelbullar alternativt kanelsnäckor tillsammans med kanel, fett samt sötningsmedel.

ni kunna även baka kanelsnurror. Fyllningen är kapabel varieras tillsammans mandelmassa på grund av mandelbullar alternativt vaniljsocker till vaniljbullar. Vetedegen kunna även bakas mot längder alternativt gifflar.

Vetelängder tillsammans med surdeg
Klassiska vetelängder fulla tillsammans kanel, fett samt socker.

Sockerkaka tillsammans surdeg - Hermans surdegskaka
Du behöver ej skickar vidare denna kedjsurdeg angående ni ej önskar dock gott smakar den inom vilket fall liksom helst.