Vilka vindruvor gör man russin av

Latin: passae

Russin (fr. raisin sec, raisins = druvor) existerar torkade vindruvor.

då dem torkas försvinner 3/4-delar från vätskan, näringsämnena liksom smaken koncentreras (= upphöjd sötma). Russin existerar en gammalt sätt för att skydda druvor samt russindruvor odlades inom Persien samt Egypten kalenderår Torkade druvor omtals inom Bibeln. Antikens greker samt romare prydde kultplatser tillsammans med russin samt använde dem liksom kostnader inom evenemang med sportaktiviteter.

Idag existerar Turkiet främsta skapare från russin, följt från USA, Kina, Iran samt Sydafrika (se nedan). titta bio, klicka vid "Eat Happy Project" beneath bilden.

Torkmetod: Traditionellt torkas druvor vid marken inom solen alternativt kvarsittande vid vinstocken vilket ger mörkfärgade "sun made" russin. förmå även torkas vid skuggig område vilket ger mer ljus konsekvens.

Industriellt torkas russin inom torkskåp alternativt mikrovågsugn. inom snabbkokare blir russinen enkel uppblåsta ("puffy").

Färg: Russin omtals vanligen utifrån den färg dem äger, vilket alltså ej huvudsakligen blir bestämt från druvans färg utan mer utifrån torkmetod.

Vindruvorna torkas antingen i solen eller i konstgjord värme

Druvans färg besitter viss innebörd liksom vädret beneath resultat samt nära soltorkning. Russinen förmå även blekas genom för att doppas inom lutlösning (0,5%) alternativt utsättas på grund av svaveldioxid samt sedan torkas. detta finns gula, gröna, bruna, röda, lavendel samt svarta russin. Sägs bara "russin" avses likt regel svarta russin.

Engelska: inom talar engelska länder inklusive Sydafrika avser "raisin" stora svarta russin, medan små svarta (korinter) benämns "currants", vilket även existerar namn vid vinbär (läs mer > Vinbär). Torkade "gyllene" druvor kallas "sultana".

Druvor: Alla druvor kunna torkas samt detta finns olika varianter inom varierande storlek, färg samt smakförmåga (sötma).

Russin är mycket söta i smaken eftersom de naturligt innehåller mycket socker

detta finns russin tillsammans med alternativt utan kärnor, varav kärnfria existerar för att föredra samt numera dem vanligt förekommande. inom enlighet tillsammans med vilket vilket sagts ovan kunna druvorna existera svarta, gula alternativt äga ytterligare färg beroende vid torkprocess. Merparten från dagens russin existerar torkade sultandruvor, främst svarta dock även gula.

• Muskatrussin: Muskat existerar ett klassisk vindruva såsom historiskt använts inom vinproduktion samt såsom russindruva inom flera tals tid.

  detta kunna artikel den ursprunglig förädlade druvsorten.

  Torkar man egna vindruvor till russin är de garanterat giftfria! Använd kärnfria russin eller kärna ur om du känner att du vill ha en meditativ stund

  detta finns vita, gula, rosa samt blåsvarta sortvarianter. detta existerar ett massiv kärnrik druva. Kunde förr köpas torkade kvarsittande vid stjälken. Numera sällsynt förekommande då kärnfria sorter föredras.

  Vad det gäller tandhälsan har det visat sig att russin innehåller fytokemikalier som motverkar karies och olika sjukdomar som kan drabba tandköttet

• Korintrussin: Korint existerar enstaka klassisk små azurblå druva hemmahörande inom Grekland samt namngiven efter staden tillsammans identisk namn. Korintrussin fanns vanligt förr dock sällsynt förekommande numera. Läs mer > Korinter.
• Sultanarussin: Sultana existerar ett blekgrön kärnlös druva tillsammans ursprung ifrån östra Turkiet.

  detta existerar den druva såsom inom särklass maximalt torkas mot russin, främst svarta sådana dock även gula. Sägs bara "sultanrussin" avses oftast dem gula russinen. Sultanrussin framställs inom flera länder beneath lokala namn.

  Russin (en

  inom Turkiet såsom existerar största producent­land benämd Izmir üzümü samt inom USA (Kalifornien "sun made raisins") kallad Thompson Seedless. Läs mer >  Sultanrussin.

• Andra russindruvor existerar mot exempel Alexandria vilket inom Australien kallas Garbo Blanco och White Hanepot likt planteras i Sydafrika.

RUSSIN

• Omvandling: 1 dl = 60 gram.

  g = 1,65 dl.

• Smak: många söta tillsammans karamelltoner. Sockerhalt cirka 60%.
• Alternativ vara: Katrinplommon. Olika russin existerar utbytbara mot varandra.
• Försäljning: Säljs inom tättslutande förpackning året om.
• Förvaras i rumstemperatur inom tillsluten förpackning.

  många utdragen hållbarhet inom försluten förpackning. Frukten existerar på grund av torr till för att bakterier för att utvecklas. Torkar ur ytterligare samt blir hård tillsammans med tiden.

Skållade russin är russin liksom såsom lagts inom kokande dricksvatten enstaka vykort stund.

Det höga innehållet av fibrer är bra för magen, och kan bland annat hjälpa till att motverka förstoppning

då russin fått ligga ner samt uttorkning beneath utdragen tidsperiod torkar dem ihop ytterligare samt sockret kristalliseras, dem blir "grusiga". på grund av för att erhålla försvunnen kristallerna är kapabel russinen blötläggas ett tag alternativt hastigt läggas inom kokande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig /skållas.

Näring: Russin innehåller % en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (vindruvor runt 80%).

Liksom ytterligare torkad fruktbarhet existerar russin näringsrika, Kcal per gram (vindruvor 75 Kcal/g). Sockerhalt cirka 60%.

Produktion: Produktion samt salg från russin sker var druvor planteras. Totalt producerades 1,3 miljoner ton russin inom världen kalenderår (källa: ), varav Turkiet svarade till cirka 23%, USA 22%, Kina 16%, Iran 12%, Sydafrika samt Uzbekistan vardera 6% samt övriga världen 15%.

raisin sec, raisins = druvor) är torkade vindruvor

Turkiet exporterade 89% från sin produktion, Iran 83% samt USA 42%. Källa: USDA


SÅ ANVÄNDS RUSSIN

Russin används likt smaksättare från, alternativt vilket tillbehör mot föda. Russin blandas ofta inom müssli, tillsätts inom filmjölk samt yoghurt, inom sallader, såser, bakverk samt desserter. är kapabel även ätas naturell såsom godis samt energitillskott.

Russintipp är ett barnlek tillsammans russin.

Sprid ut russin vid enstaka yta. Den inledande tävlande blundar samt dem övriga utser en russin vilket "tipp".

racemus (druvklase)) är de mogna, torkade bären (vindruvorna) av olika slag av vinrankan, Vitis vinifera

Sedan får den tävlande plocka en russin inom taget tills denne tar detta utsedda russinet varvid gruppen säger "tipp" alternativt stopp. Sedan nästa deltagare samt sålunda vidare tills russinen tagit slut. Därefter nästa omgång tills samtliga fått starta liksom etta.

© Kunskapskokboken. Reviderat

Läs mer

Korinter

Sultanarussin

Vinbär

Ochef

Film: How to man raisins

Film: California raisins

anvisning tillsammans med Russin

detta finns 85 anvisning tillsammans Russin

• Äppelflarnstårta

  Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan

• Havrelimpa tillsammans lingon samt valnötter

  Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Lisa

• Apfelstrudel, österrikisk klassisk äppelpaj

  Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan

• vattenlevande djur beneath äppel- samt purjolökstäcke (barnrecept)

  Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kirsi, Båten förskola

• Julbullar

  Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Digestiva chèvrebollar

  Tid: 15 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Yoghurtlimpa, filmjölksbröd grundrecept

  Tid: 15 min (+ 1 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Ulrika

• bröd tillsammans med frukt- samt nötter

  Tid: 6 tim (+ 24 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Rödkålssallad tillsammans valnötter mot maten

  Tid: 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anne, Kockskolan

• Sätoftakakor, korintkakor

  Tid: 45 min (+ 30 min) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan