Är det farligt att äta smörgåspapper

På sommaren samt hösten bjuder naturen vid enstaka massa godbitar. Svampar, äpplen, sallad, spenat samt annat gott går för att hitta färskt inom trädgårdslandet, torget alternativt butiken. Bland all läckerhet finns detta ändå enstaka fara till för att erhålla inom sig gifter angående man ej vet hur maten bör tillredas alternativt vad likt existerar lagom.

De naturliga gifterna inom växter skyddar ofta växten ifrån sjukdomar, svampar samt insekter samt existerar därför väldigt sällan skadliga till människan, dock inom stora mängder kunna vissa växter artikel farliga även till människor.

Äter man mångsidigt samt måttligt, samt tillreder maten korrekt sålunda existerar maten helt ofarlig på grund av dem flesta.

1. Kärnor samt frön

Kärnor samt frön kunna innehålla cyanogena glykosider, vilket kunna frisätta cyanid inom kroppen. mot modell linfrön innehåller den cyanogena glykosiden linamarin. Då linamarin sönderfaller inom kroppen frigörs cyanid, vilket existerar många giftigt.

Däremot är kapabel den vilket äter linfrön pusta ut, eftersom åtminstone livsmedelssäkerhetsverket Evira ej känner mot fall var någon skulle äga fått enstaka cyanidförgiftning från linfrön alternativt linkross.

Det finns ändå enstaka rekommendation för att vuxna ej bör förtära mer än numeriskt värde matskedar linfrön per ljus, just vid bas från linamarinet inom linfröna.

Amygdalin existerar en annat tema vilket frigör cyanid inom kroppen.

Speciellt bittra aprikoskärnor innehåller stora mängder amygdalin, samt därför bör man undvika för att förtära aprikoskärnor.

Enligt Evira är kapabel detta bli farligt redan efter kärnor, samt detta äger även rapporterats ifall fall inom land i norden var cyanidförgiftningar besitter skett vid bas från aprikoser.

Enligt Evira existerar även detta vanliga bruket från bittermandlar, linfrön samt kassava olik än dem bittra aprikoskärnorna samt medför därför enstaka mindre fara till konsumenter, trots för att dem innehåller cyanogena glykosider.

Också körsbärskärnor samt äppelkärnor innehåller amygdalin, dock till för att cyaniden bör utsöndras måste kärnorna tuggas sönder till för att kroppen bör komma inom förbindelse tillsammans med amygdalin.

Dessutom måste man förtära således stora mängder äppelkärnor för att detta existerar högst osannolikt för att ett fåtal cyanidförgiftning från äppelkärnor.

Giftinformationscentralen fick inom fjol tolv förfrågningar ifall krossade körsbär, fyra förfrågningar angående krossade aprikoskärnor samt lika flera ifall krossade plommon, samt tre förfrågningar angående krossade äppelkärnor samt lika flera förfrågningar angående kärnor inom persikor.

Det existerar värt för att notera för att för att varenda förfrågningar vilket kommer mot Giftinformationscentralen ej automatiskt betyder för att någon skulle äga blivit förgiftad från något dem besitter ätit.

2.

Bönor

Många baljväxter innehåller lektiner, vilket existerar giftiga proteiner vilket förmå orsaka illamående, kräkningar, diarré samt magsmärtor.

på grund av för att undvika för att lektinerna kommer in inom kroppen måste frön från växter ofta använda som mat, linser, ärter, haricot verts samt vaxbönor sköljas samt kokas ordentligt.

Till modell röda kidneybönor innehåller många lektin samt bör därför ständigt tillredas vid korrekt sätt till för att man bör undvika magknip.
Evira förutsätter för att detta även bör framgå vid paketet hur bönorna bör tillredas till för att lektinet försvinner.

Vissa frön från växter ofta använda som mat räcker detta för att man kokar inom ett halvtimme, medan andra frön från växter ofta använda som mat kunna behöva kokas inom numeriskt värde samt ett halv timme.

I fjol kontaktades Giftinformationscentralen 25 gånger ifall råa bönor.

3. Rucola, spenat samt andra växter såsom innehåller nitrat

Nitrater förekommer inom naturen från sig självt samt även mot resultat från gödsling.

Det finns några få undantag, som exempel äpplen, potatis och apelsin

Nitrat kunna orsaka för att blodet ej tar upp syre lika effektivt likt vanligt inom samt tillsammans för att hemoglobinet omvandlas mot methemoglobin, samt existerar skadligt främst till små ungar samt till personer likt konsumerar stora mängder spenat samt rucola.

Växterna tar upp nitrater ur dricksvatten, samt vid därför sätt sprids nitraterna olika inom växterna.

inom identisk flora existerar nitrathalten även olika inom olika delar. inom samt tillsammans med för att nitraterna rör sig tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig därför samlas nitraterna inom bladen.

Till modell spenat samt sallat samlar nitraterna inom bladen. inom sallat existerar nitrathalten högst vid dem yttersta bladen.

På engelska kallas dessa papperskvaliteter " greaseproof paper "

Däremot samlar potatisen nitrat inom potatisskalet samt moroten samt rödbetan samlar nitriten inom mitten från växten.

Nitrat existerar även en tillsatsämne inom köttprodukter liksom mot modell korv. ifall man önskar minimera kvantiteten nitrat inom maten rekommenderas uppkokning, eftersom detta sänker vid nitrathalten. EU besitter även toleransnivåer till hur många nitrat detta får finnas inom växter.

4.

Kanel

Kanel innehåller kumarin, liksom nära stort intag kunna skada levern.

Smörpapper eller smörgåspapper är ett tunt halvtransparent fetthärdigt papper tillverkat av kemisk pappersmassa, där motståndsförmågan mot fett uppnåtts genom långt driven malning

Därför rekommenderas detta ej för att förtära stora mängder kanel, samt man bör heller ej förtära kanel regelbundet.

Av den vanliga kanelen, kassiakanel, bör ett myndig individ ej förtära mer än enstaka tesked per ljus, medan den ovanligare samt dyrare kanelen, ceylonkanelen, innehåller många mindre kumarin.

unge bör förtära ännu mindre kanel än vuxna, inom samt tillsammans för att hur giftigt kumarin existerar står inom proportion mot kroppsvikt.

5. Svampar

På hösten existerar mögelväxt ett massiv delikatess, samt detta finns gott angående svampar såsom är kapabel ätas utan bekymmer på grund av gifter. naturligtvis bör giftiga svampar undvikas, dock detta finns även gränsfall.

mot gränsfallen hör murklor.

Stenmurklor måste ständigt förvällas exakt på grund av för att dem ej bör existera giftiga.

De innehåller nämligen en vattenlösligt gift liksom är kapabel elimineras ur svampen mot 99,5 andel ifall man förväller dem riktig. Trots för att man förväller murklorna bör man ändå ej förtära dem flera dagar inom rad.

Evira besitter även ett häfte ovan hur man bör tillräda murklor vid en säkert sätt.

Svenska Yle rapporterade tidigare även ifall för att människor ägde blivit sjuka efter för att äga ätit råa murklor då enstaka influencer rekommenderade dem inom en recept.

Giftinformationscentralen fick tid kunskap ifall 40 misstänkta fall var människor skulle äga förgiftats från murklor.

detta existerar värt för att notera för att detta finns en mörkertal denna plats inom samt tillsammans med för att bara fall var personen äger ringt Giftinformationscentralen finns tillsammans inom statistiken.

6.

Smörpapper användes förr främst till omslag för smör på grund av egenskaperna

rotfrukt samt tomat

Du besitter möjligen hört för att dem gröna potatisar samt råa tomater ej bör ätas, samt den gamla visdomen stämmer inom samt tillsammans med för att dem gröna delarna innehåller koncentreringar från glykoalkaloider.

Glykooalkaloiderna kunna leda mot magont, koliksmärtor, diarré, kräkningar samt symptom ifrån centrala nervsystemet.

Man bör alltså undvika smaragdgrön rotfrukt.

även nypotatis innehåller mera gifter än äldre rotfrukt. Giften samlas inom skalet, samt därför är kapabel man minska vid glykoalkaloiderna inom rotfrukt tillsammans 60 andel genom för att skal den. även nära groddar samlas mera gifter än vid andra ställen inom potatisen.

Potatisen bör förvaras inom mörker angående man önskar undvika för att den blir grön.

Giftinformationscentralen fick inom fjol sex förfrågningar angående gröna potatisar samt enstaka förfrågning ifall råa tomater.

Källor: Evira, Livsmedelsverket inom land, The Guardian Giftinformationscentralen.