Vad betyder dop på ost

namn samt varianter DO DOP mjölk produktionsområde regioner provinser Asiago
&#;d'allevo&#;"mezzano"
&#;d'allevo&#;"vecchio"
&#;pressato ko Trentino-SydtyrolenTrentinoVenetienPadova (delvis), Treviso (delvis), VicenzaBitto 80% nötboskap, resten get LombardietBergamo, SondrioBra
&#;dura
&#;tenera
&#;di Alpeggio ko PiemonteCuneo, TurinBurrata di Andria ko, ibland buffel Apulien(hela regionen) Caciocavallo Silano ko ApulienBari, Brindisi, TarantoBasilicataMatera, PotenzaKalabrienCrotone, Catanzaro, CosenzaKampanienAvellino, Benevento, Caserta, NeapelMolise(hela regionen) Canestrato Pugliese får Apulien(hela regionen) Casatella Trevigiana ko VenetienTreviso Casciotta d'Urbino^[1] 70%–80% får, resten nötboskap MarchePesaro-UrbinoCastelmagno ko
får och/eller get (liten del) PiemonteCuneo Fiore Sardo^[2] får SardinienCagliari, Nuoro, Oristano, SassariFontina ko Aostadalen(hela regionen) Formaggella sektion Luinese get LombardietVarese (alpängar inom norr)^[3]Formaggio di Fossa di Sogliano^[4] får och/eller nötboskap Emilia-RomagnaBologna (delvis), Forlì-Cesena, Ravenna, RiminiMarcheAncona, Ascoli Piceno, Macerata, Pesaro-Urbino Formai dem Mut ifrån Alta Valle Brembana ko LombardietBergamo Gorgonzola ko LombardietBergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, PaviaPiemonteNovara, VercelliGrana Padano ko Emilia-RomagnaBologna (öster ifall vattendrag Reno), Ferrara, Forlì-Cesena, Piacenza, Ravenna, Rimini LombardietLodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantua (norr angående Po), Milano, Pavia, Sondrio, Lecco, Varese PiemonteAlessandria, Asti, Cuneo, Novara, Turin, Vercelli Trentino-SydtyrolenTrentino VenetienPadova, Rovigo, Treviso, Venedig, Verona, Vicenza Montasio^[5] ko Friuli-Venezia GiuliaGorizia, Pordenone, Trieste, UdineVenetienBelluno, Padova, Treviso, Venedig Monte Veronese ko VenetienVerona Mozzarella di Bufala Campana Italiensk buffelApulienFoggiaKampanienCaserta, Salerno, Neapel, Benevento LazioFrosinone, Latina, RomMolisekommunen VenafroMozzarella di Gioia sektion Colle ko ApulienBari, Taranto BasilicataMatera Murazzano 60%–% får, resten nötboskap PiemonteCuneo Nostrano Valtrompia ko Lombardietkommunen omröstning TrompiaOssolano ko Piemontedalen omröstning d'OssolaParmigiano-Reggiano (Parmesanost) ko Emilia‑RomagnaBologna (väster angående Reno), Reggio Emilia, Modena, ParmaLombardietMantua (söder angående Po) Pecorino delle Balze Volterrane får Toscana Pecorino di Crotone/Pecorino Crotonese får Kalabrien Crotone Pecorino di Filiano får BasilicataPotenza Pecorino di Picinisco får LazioFrosinone Pecorino Romano får LazioRom Sardinien(hela regionen) ToscanaGrossetoPecorino Sardo får SardinienCagliari, Nuoro, Oristano, Sassari Pecorino Siciliano får Sicilien(hela regionen) Pecorino Toscano^[6] får ToscanaArezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, SienaPiacentinu Ennese^[7] får Sicilienkommunen EnnaPiave^[8][9] ko VenetienBelluno Provolone sektion Monaco^[10] ko KampanienNeapel Provolone Valpadana ko Emilia‑RomagnaPiacenza LombardietBergamo, Brescia, Cremona, Mantua, Milano Trentino-SydtyrolenTrentino VenetienPadova, Rovigo, Verona, Vicenza Puzzone di Moena/Spretz Tzaorì ko Trentino-Sydtyrolenkommunen Moena, Soledalen, distrikten omröstning di Fiemme samt Valle di PrimieroQuartirolo Lombardo ko LombardietBergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Varese Ragusano ko SicilienRagusa, SyrakusaRaschera ko, valfritt får och/eller get PiemonteCuneo Ricotta Romana^[11] får Lazio(hela regionen) Robiola di Roccaverano max 85% nötboskap, resten får och/eller get PiemonteAlessandria, Asti Salva Cremasco^[12] ko LombardietBergamos, Brescias samt Cremascos lågländer Silter ko Lombardietdalen omröstning Camonica samt runt IseosjönSpressa delle Giudicarie^[13] ko Trentino-Sydtyrolenvästra Trentino Squacquerone di Romagna ko Emilia-RomagnaForlì-Cesena, Ravenna, Rimini Stelvio (ost) alternativt Stilfser ko Trentino-SydtyrolenSydtyrolenStrachitunt ko Lombardietdalen omröstning TaleggioTaleggio^[14] ko LombardietBergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia PiemonteNovara VenetienTreviso Toma Piemontese^[15] ko PiemonteAlessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Turin, Vercelli Valle d'Aosta Fromadzo
(or Vallée d'Aoste Fromadzo)^[16] ko Aostadalen(hela regionen) Valtellina Casera ko LombardietSondrio Vastedda della valle sektion Belìce^[17] får SicilienAgrigento (delvis), Trapani (delvis), Palermo (delvis)